Fullkorn

Fullkornsbröd istället för vitt bröd är bra för ämnesomstättningen och humöret, visar en avhanling från Lunds Universitet. Försökspersonerna uppgav att de kände sig piggare och gladare av fullkorn jämfört met vitt bröd. Här får du recept på ett fullkornsbröd flera finns att hämta på nätet sök på fullkornsbröd så får du flera tips och kanske hittar du ett som passar dej.


Recept

1 liter naturell yoghurt

1 paket jäst

2 dl linfrö

2 dl solroskärnor

1 msk salt

10 dl grahamsmjöl (600 g)

4 dl fint rågmjöl (220 g)

 

smör till formarna

2 dl pumpakärnor

Så här gör du
1. Ljumma yoghurten tills den är fingervarm, 37°. Finfördela jästen i en bunke och häll över yoghurten. Rör tills den löst sig.
2. Tilsätt linfrö, solroskärnor, salt och mjölet. Rör samman så att allt blandas. Låt jäsa under plastfolie 30 min.
3. Smörj två 1 1/2 liters formar. Häll hälften av pumakärnorna i botten på formarna.
4. Fördela degen i formarna. Strö över pumpakärnor och platta till.
5. Ställ in formarna på galler längst ner i ugnen. Sätt samtidigt ugnen på 200°.
6. Grädda 1 timme. Täck sedan med aluminiumfolie och sänk ugnstemperaturen till 175°. Grädda ytterligare 45 min. Ta ut och låt svalna en stund innan du stjälper upp dem.